いつも活動報告をご覧いただきありがとうございます！
先日、リターン品の「信行牛」の加工に立ち会ってきました。



牛肉卸・荻澤さんの検品によると
「ロース芯は真ん丸で大きく、モモも張りがあって、
　しっかり育ちの良さを感じられる枝肉内容です。
　脂質も良く、無駄な皮下脂肪がついているわけじゃないので
　後半戦で無理にお肉をつけたという印象ではありません。」とのこと


ハンバーグは中挽き・つなぎなしの牛100％、
職人さんが一つひとつ丁寧に作ってくださいました！！


切り落としは赤身を中心に
脂身もほどよく入るようバランスよく仕上げてくださいました。


ステーキはずっしりとボリューム感があり、
私たちも自宅でレシピをみながら焼いてみたのですが
脂身までおいしく食べられて次の日のもたれる感じもなく、、
かなり満足度の高いものとなっているかと思います！！


そして今回、ご厚意で牛すじ１kgもご用意いただきました！！
信行牛はアクが少なく、シンプルな塩煮込みはもちろん
カレーや牛すじ煮込みなど、さまざまなお料理にお使いいただけます！
こちらは限定1名様となっています。


発送は５月１５日（金）を予定しており、
１６日もしくは１７日のお届けとなります。
ご購入いただいた皆様、大変お待たせいたしました。

本編冒頭の映像も公開しております！
映像とともに実際にお肉を味わっていただくことで、
阿蘇の草原・人・牛の循環を、
そして産山村の空気を感じていただければ嬉しいです。