ホシサン 120周年記念プロジェクト | グローカル・クラウドファンディング

プロジェクトニュース 2026年01月

活動報告2026年1月29日 16:00 白だしの美味しいレシピ

「白だし」が入った本プロジェクト限定商品はコチラです。

【白だしで簡単茶碗蒸し】
【材料】2人分・卵 1個・本格だし醤油（白だし）大さじ1 ・水 150cc

【具材】
・鶏もも肉（一口大にカット）
・かまぼこ・かにかま・枝豆・ゆず皮・お麩など…お好みで♪

【作り方】
①卵をボウルに割り入れ、泡立てないように静かに混ぜる
②①に白だし、水を入れて混ぜ、茶漉しなどで卵液を濾す
③耐熱容器にお好みの具材［鶏もも肉、かまぼこ、お麩］をいれ卵液を入れ、アルミホイルで蓋をする
④沸騰させたお湯が入った鍋に蒸し器を乗せ、蒸し器に卵液が入った耐熱容器を入れる。
⑤弱火で10分ほど蒸す。
⑥火を消し、そのまま10分ほど置いて蒸らす。
⑦出来上がった茶碗蒸しに、カニカマや枝豆、ゆず皮を飾って完成です！

※強火で蒸すと『す』が入ってしまい、食感が悪くなるので、弱火で蒸してください。
なめらかな食感で美味しくいただけます！

茶碗蒸し用の容器がなくても、可愛いマグカップなとでも代用できます！
トッピングの時、カニカマをチューリップの形に切り抜いて載せても可愛いです
また、エビなどお好みの具材に変えてもOKです！是非作ってみてください♡

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活動報告2026年1月23日 12:00 ホシサン職人イチオシの「にたき一番」美味しいレシピご紹介

「にたき一番」が入った本プロジェクト限定商品はコチラです。

●ホシサン厳選黒樺牛ロースセット

●社員のおすすめセット｜ホシサン

ホシサンの【にたき一番】は煮る、炊く、炒める。料理にとっても便利な万能調味料です。
すき焼きを美味しく食べたら、こんなお料理にも使ってみてください！

【にたき一番】と【極みだし（だしパック）】で簡単な筑前煮★

★筑前煮（3～4人前）★
【材料】
・ごぼう…2分の1本
・人参…2分の1本
・しいたけ…4～5枚
・こんにゃく…80ｇ
・レンコン…1節
Ａにたき一番…230ｍｌ
Ａ水…350ｍｌ
Ａ極みだし（だしパック）…1包
・サラダ油…適量
・絹さや…適量（3～4枚）

【作り方】
❶人参・レンコンは皮を剥き、乱切り又は花形に飾り切りにする。ごぼうは乱切りにして水にさらしておく
❷こんにゃくは湯通しをして、スプーンもしくは手でちぎって一口大にする
❸しいたけは石づきを取って半分に、鶏肉は食べやすい大きさに切る
❹フライパンにサラダ油を入れて鶏肉を炒める
❺鶏肉の色が変わったら絹さや以外の具材を加えて炒め、Ａを加えて弱めの中火で20分煮る
❻汁気がなくなったら、別茹でしていた絹さやを添えて出来上がり照りが出て、とってもおいしい筑前煮です

※ホシサン味噌職人こだわりのだしパック「極みだし」の購入はこちらから→https://www.hoshisan.jp/products/detail/450

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活動報告2026年1月20日 12:00 120周年記念プロジェクトを開始しました。

ホシサン120周年記念プロジェクトを開始しました

▶プロジェクトページはこちら！

明治39年創業、熊本の地で味噌・醤油づくりを続けてきたホシサンは、皆さまに支えられ、おかげさまで120周年を迎えました。
その感謝の気持ちと、次の100年へ向けた新たな挑戦への想いを込めて、
本日より【ホシサン120周年記念プロジェクト】をスタートします。

本プロジェクトでは、今回だけの【120周年限定セット】を特別にご用意。
長年愛されてきた定番商品をはじめ、熊本県産食材との特別な組み合わせ、有田焼ボトルの限定商品、さらに味噌づくり体験まで、食べて・知って・楽しめる内容が揃っています。

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「おいしい笑顔」をこれからも。
熊本の食文化とともに歩んできたホシサンの節目を、ぜひご自宅の食卓から一緒にお楽しみください。

▶プロジェクト詳細・ご参加はこちら