～ ありがとうの気持ちを込めて、地域とともに未来へ ～

皆さま、こんにちは。ホシサン株式会社です。



おかげさまで、ホシサンは創業120周年を迎えました
明治39年から続く味噌・醤油づくりを、熊本の地で今日まで作り続けてこられたのは、支えてくださった地域の皆様、そして全国のお客様のおかげです。その感謝の気持ちと、これからの新たな挑戦への想いを込めて、『120周年記念プロジェクト』を立ち上げました！

このクラウドファンディングでは、【今回限定】の商品をご用意しています。醤油やぽん酢と熊本県産お肉のセット、長年愛されてきた人気商品の詰め合わせなど、今の時代に寄り添った新しい美味しさを楽しんでいただける特別な内容です。

さらに、2026年4月には、地域の皆さまに楽しんでいただく記念イベントも開催予定です。地元の子どもたちや団体による踊りや演奏のステージ、キッチンカーや飲食ブースなど、地域全体が笑顔でつながる時間をつくります。

120年の歩みは、お客様と地域の支えがあったからこそ。
これからの100年も、ホシサンは「おいしい笑顔」を未来へつなげていきます。

このプロジェクトを通して、『熊本の食文化』、『地域の絆』、『次の100年への挑戦』を一緒に育てていただけたら幸いです。

ホシサン120周年を、皆さまとともに楽しめることを心より願っております。

商品のご紹介 ー 社員おすすめランキング

製造・営業・企画など、さまざまな部署の社員が「おいしい笑顔をつくりたい！」という想いで日々取り組んでいます。
そんな社員たちの声を集めたおすすめランキングで、ホシサン自慢の商品をご紹介します。
▶以下に登場する商品をセットにしたリターン品はこちら！

120周年限定セットを特別販売！

感謝の気持ちを込めて、このプロジェクトだけの特別な味と体験をお届けします！
ぜひこの機会に、ホシサンの味をご賞味ください。
＊商品の発送時期は、各リターンページをご確認ください。

ホシサンの歩み ー 明治39年から続く「おいしさの原点」

創業者・古荘家が熊本に根を下ろしたのは、天保年間（1831～1845）のこと。菊池郡砦村（現・菊池市七城町）から熊本市南新坪井村（現・熊本市坪井2丁目)へ移り住み、煙草製造業を営みました。
その品質の高さから「ホシサン煙草」は評判を呼び、地域に親しまれる存在となります。

やがて、煙草製造が専売制となり、明治39年。
古荘家は新たな道として味噌・醤油づくりへ転じました。
ここから「ホシサン」の物語は始まりました。

時代が変わっても、ホシサンが大切にしてきたこと

熊本の地に生まれ、熊本の人々と共に歩み続けて120年。変わらず大切にしている想いがあります。

• ・職人の技を受け継ぎ、磨き続けること
• ・上質な麹づくりにこだわる
• ・厳重な品質管理
• ・お客様の声に応える商品開発
• ・地域とともに、食文化を育てること

震災や環境の変化など、数々の困難も経験しました。
それでも地域の支えがあったからこそ、ホシサンは歩みを止めず、味噌・醤油という故郷の味を守り続けることができました。

伝統と革新、そして未来へ

そして今、ホシサンは受け継いだ伝統に革新を重ねるブランドとして進化を続けています。
培ってきた技術力をもとに、味噌・醤油にとどまらない新たな商品開発にも挑み、時代に寄り添う「おいしい」を生み出し続けています。

120年の歴史は、地域とお客様に育てていただいた歩みそのもの。
これからも変わらず、熊本の食卓に「おいしい笑顔」を届けてまいります。

ホシサンの匠たち

ホシサンの味は、職人たちの丁寧な手仕事から生まれます。
彼らは日々、味噌や醤油と対話し、日々の状態を五感で確かめ、微細な変化にも寄り添いながら仕込みを進めます。

受け継がれる技

味噌や醤油は、麹菌をはじめとする微生物の力によって完成します。
その為、「理想の味」を追求するという意味では、麹や発酵と向き合う仕事は本当に奥深い仕事です。
その難しい世界で、成功と失敗を重ね、経験と感性をひとつずつ積み重ねながら、100年以上受け継がれてきた伝統の技を今日まで守り続けています。

代表メッセージ

ホシサン株式会社　代表取締役社長　福島 和政

ホ、ホ、ホのホシサン、代表の福島です。
おかげさまで、当社は今年で創業120周年を迎えることができました。

創業当初から「お客様に安心・安全な食品をお届けする」という理念を守り続けております。その思いは社員一同、今も変わることなく、お客様へ変わらぬ味をお届けしています。
長年ご愛顧いただいている商品の中には、創業当時から変わらぬ味を守り続けているものもあれば、時代に合わせて味を進化させたものもございます。これは、お客様の嗜好や食生活が時代とともに変化しているため、必要に応じて改良を重ねてきた結果です。お客様に「美味しい」と感じていただけることを願い、社員一同努力を続けてまいりました。

これからも、「おいしさのめぐり愛」をお届けしてまいります。

最後にー 120周年記念イベントもお楽しみに！

120周年は、これまでの積み重ねであると同時に、未来への出発点です。
このクラウドファンディングを通じて、ホシサンと一緒に次の100年をつくっていただけましたら幸いです。