今回コラボさせていただくアントルメ菓樹様は、52年の歴史がありグラン菓樹を姉妹店として営業している洋菓子店です。

創業52年、オーナーシェフの柴田さんが父親からお店を継ぎ、1991年に松月堂から洋風の“菓樹”に名前を変えられました。内装も木のぬくもりを感じられるお店に改装されました。

熊本の特産品にこだわったスイーツを店舗販売だけではなくインターネットでも販売しており、日頃から全国へ熊本の味をお届けされています。

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「ブッシュ・ド・マロン」開発秘話

洋菓子店「アントルメ菓樹」の柴田オーナーより、熊本商業高校のマーケティング部に「TKUの日に販売するスイーツを共同開発しないか」と声をかけていただきました。

今年のTKUの日のテーマは「熊本復興支援～未来へエール～」だったので、豪雨災害の被害が大きかった人吉・球磨の栗を使ったスイーツを作成することになりました。

詳細はコチラからご覧いただけます。

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