フリーズドライで手軽にサクサク!金柑の爽やかな味わいを凝縮した新スイーツ

傷物や規格外の有効活用で世の中の「もったいない」を解消

集まっている金額
247,440円
現在
24 %
目標金額1,000,000円
募集期間2024年6月20日
~2024年7月31日
参加人数30人
オーナー株式会社ニシヤスファーム

NISHIYASU FARM Premium Chocolate -KINKAN-

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柑橘系を専門に栽培する農家が、自ら2年間の試行錯誤を重ねて完成した逸品。
特別な『金柑のフリーズドライ』。

金柑の風味を丸ごと楽しむ至福の3種。
 
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『フリーズドライ金柑』は、水分がないため噛むとサクッとした軽やかな食感が印象的。金柑独自のほのかな酸味と爽やかな苦みが鼻を抜けます。
また、金柑の酸味・苦味と、チョコレートの甘味の絶妙なハーモニーが口の中に広がります。
 
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商品詳細
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『NISHIYASU FARM Premium Chocolate -KINKAN-』はニシヤスファームが育てた金柑をフリーズドライしたスイーツです。

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味はビターチョコレート【左】ホワイトチョコレート【右】プレーン(チョコ掛け無し)【中】の3種類。各1パックずつを詰め合わせたセットでお届けします。
チョコは甘すぎず、金柑の味や風味を損ないません。
 
栄養の宝庫をおいしく食べる
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金柑といえばのど飴にも使われるほど、小さいのに「栄養の宝庫」。特に金柑の皮にはレモンと同等のビタミンCがあると言われています。

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しかしビタミンCは熱に弱く、生で皮まで食べるのが良いとされていました。
フリーズドライは物質を凍結させた後、真空中で水分を除去します。熱を加えないので、栄養価の変化が非常に少ないとされています。
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フリーズドライ金柑なら「保存がききやすく」、ビタミンCや他の栄養も「手軽に補給」できます。
 
 
おススメの食べ方

サクッと軽い食感と金柑の爽やかな風味は、幅広い食材とマッチします。

ティータイムのお供に・・・

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ワインやウイスキー、ビール、日本酒のおつまみに ・・・

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その他、ヨーグルトアイスフレークに混ぜて食べるのもおススメです。
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ご挨拶

初めまして、ニシヤスファームと申します。
私たちは熊本県の河内町や宇城市でデコポンや金柑、みかんなどの柑橘を栽培する農業法人です。
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熊本県は平坦地から高冷地まで恵まれた立地条件を活かして、「野菜」、「果樹」、「畜産」、「工芸作物」、「花き」といった多彩な農業を展開する全国屈指の農業国です。
 
金柑の生産も盛んで、宮崎県、鹿児島県に次いで全国3位の収穫量を誇っており、私たちも減農薬などにこだわりながら丁寧に育てています。
 
 

プロジェクトのきっかけと目的

私たちは年間8tの金柑を生産しており、そのほとんどを県内卸売市場へ出荷しています。
その中で、傷がついている、大きさが規格外などを理由に味は変わらないものの値が付かない金柑も一定数あります。

いわゆる「訳あり商品」です。この訳あり商品は身内で消費できない場合、処分せざるを得ないときもあり、フードロスの観点からも問題を解決していけるよう、加工品の開発を始めました。
 
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県外に出かけた際に見かけたいちごのフリーズドライ。食べた瞬間に「これだ!」と思うほどおいしかったことを覚えています。
フリーズドライは「フルーツそのままの味」を楽しめるうえ、「保存がききやすい」ことに加え、栄養を「手軽に補給」できるのが魅力です。

私たちの作るフルーツをフリーズドライにしようと、最初はデコポンから始め、栽培している10種類以上の金柑類すべてを加工・試食しました。その中で一番美味しかったのが「金柑」だったのです。

より完成度を高めるために、フリーズドライの時間や使用するチョコレートの種類など、何通りも試作を重ね、多くの方にも試食していただき意見を集めました。

こうして、最初のデコポンから2年間の試行錯誤を経て、ついに3種類の味が楽しめる『Nishiyasu Premium Chocolate』の完成に至りました。

ぜひ、金柑そのものの味を楽しめる『Nishiyasu Premium Chocolate』を、ご家族やご友人、職場の方など様々な方と様々なシーンでご堪能ください!
 
 

リターンについて

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 先着特典 
先着50名様に、新商品開発中のフリーズドライイチゴまたはフリーズドライバナナの試作品を1袋プレゼントいたします。


以下の各コースバナーをクリックいただくことでお申込みに進めます。
ご自宅用はもちろん、贈答品としてもおすすめですので、是非お得なセットコースもご検討ください。
 

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本商品は、「直射日光や高温多湿を避け、25℃以下の涼しい場所で保管」することをおすすめしています。
ご自宅での冷蔵保存は特に必要ではありませんが、通常の宅急便の場合、トラックでの配送途中でチョコレートが溶けてしまう恐れがあるため「クール便」で発送させていただきます。

おいしい最高の状態で皆様のお手元にお届けできるよう、商品代とクール便の送料込みの販売価格とさせていただいております。
どうか、私たちのチャレンジを応援していただけますようお願い申し上げます。 

 ※8月中旬より順次発送予定です
 
 

最後に

金柑に限らずどの農家にとっても、大切に育てた作物が「傷ついているから」「規格外だから」といった理由で皆さまの食卓に届かない今の状況には頭を悩ませていると思います。
どうすればこの課題を解決できるのか、試行錯誤を続けて完成したのが今回のフリーズドライ商品です。

今回は先行販売ですが今後更に生産を続け、県内農家とも連携することで様々なフルーツ、野菜のフリーズドライ商品を開発していきたいと考えています。

海からの反社光、穏やかに吹き込む潮風、温暖な気候という、柑橘類の生育に好適な環境で育った金柑をフリーズドライすることで、爽やかな味わいとほのかな酸味、そして皮のほんのりとした苦みを凝縮し、チョコをかけることでより美味しさを際立たせた『NISHIYASU FARM Premium Chocolate -KINKAN-』。

熊本県の美味しいものを更に多くの方に味わっていただくため、そしてフードロスの削減に少しでも貢献するため。
生まれたばかりの自慢の商品を、是非皆さまにご賞味いただけますと幸いです。
 
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本プロジェクトはAll-in方式で実施します。
目標金額に満たない場合も、計画を実行し、お礼の品をお届けします。
2024年6月20日 17:00販売スタートしました!

皆さまはじめまして!ニシヤスファームです。
本日から販売を開始しました金柑のフリーズドライ『NISHIYASU FARM Premium Chocolate -KINKAN-』。

2年間の試行錯誤を経てできた、心からおススメできるこの逸品は、完熟した金柑の豊かな香りと風味、そしてフリーズドライ特有のサクッとした軽やかな食感をお楽しみいただけます。

そのまま食べられる皮や種も含めて、栄養豊富な金柑の魅力を最大限に引き出していますので、ぜひたくさんの皆さまにご賞味いただけますと幸いです!

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2024/07/19 熊本県
子どもが金柑好きなので楽しみです!
2024/06/23 熊本県
今回のプロジェクトを心待ちにしておりました。これからも応援させて下さい。
2024/06/21 兵庫県
おいしそうですね!楽しみにしています!
2024/06/21 栃木県
楽しみにしてます
2024/06/20 大阪府
金柑が好きでチョコも好き。これは食べておかないと!です。 届くのが待ち遠しです。
2024/06/20 香川県
金柑大好きで発売前から気になっていました。到着を楽しみにしています。
2024/06/20 徳島県
これは私好みだろう という感で賞品到着を楽しみにしております。
2024/06/20 熊本県
以前購入して美味しかったので、申込させて頂きました!応援しています!頑張ってください!
2024/06/20 福岡県
金柑のフリーズドライは、初めてです。期待しております。
2024/06/20 大阪府
広告で見て、販売を楽しみにしていました。 頑張っください!
2024/06/20 東京都
金柑大好きなので楽しみです
2024/06/20 東京都
素敵な商品を開発くださりありがとうございます! 届くのを楽しみにしています♡
2024/06/20 神奈川県
フリーズドライに興味があります。 金柑のチョコ楽しみにしています。
2024/06/20 東京都
金柑大好きなので楽しみです。
2024/06/20 富山県
楽しみにしています!
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